Áreas de servicio, producción y almacenaje en los espacios domésticos romanos del territorio valenciano

Areas of service, production and storage in the Roman domestic spaces of the Valencian territory
Tamara Peñalver Carrascosa
PYRENAE, vol. 50 núm. 2 (2019) ISSN: 0079-8215 EISSN: 2339-9171 (p. 105-131)
DOI: 10.1344/Pyrenae2019.vol50num2.5

Este artículo tiene como objetivo visibilizar las áreas de servicio, producción y almacenaje de los ambientes domésticos romanos encontrados en el territorio valenciano. Estos espacios, tradicional­mente marginados por la historiografía, fueron de vital importancia en el funcionamiento de la casa, desde aspectos como la subsistencia básica hasta actividades de representación ligadas al acto del banquete. Se realiza una propuesta metodológica de identificación de estos espacios a través de estructuras fijas funcionales, técnicas y materiales constructivos, y presencia de cultura material mueble.

PALABRAS CLAVE: ARQUITECTURA DOMÉSTICA, DOMUS, ESPACIOS SERVILES, CULINAE, ESPACIOS PRODUCTIVOS

The aim of this article is to make visible the service, production and storage areas of the Roman domestic spaces found in the Valencian territory. These environments, traditionally marginalized by historiography, were essential in the running of the household, from activities of basic subsistence to the rituals of representation linked to the act of the banquet. We will present a methodological proposal to identify large service areas, kitchen and production spaces through fixed functional structures, techniques and construction materials.

KEYWORDS: DOMESTIC ARCHITECTURE, DOMUS, SERVICE AREAS, CULINAE, PRODUCTION SPACES